Amilaza, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alpha-amilasefromaspergillusoryzae
| Kataloški broj | XD90414 |
| ime proizvoda | Amilaza, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Molecular Formula | - |
| Molekularna težina | - |
| Detalji o skladištenju | 2 do 8 °C |
Specifikacija proizvoda
| Izgled | Bijeli prah |
| Test | 99% |
Osobine: žuto-smeđi ili prljavo bijeli prah.Ekstrahovan iz Aspergillus oryzae.U uslovima viših temperatura, ovaj enzim može brzo hidrolizirati rafinirane α-1,4 glukozidne veze molekula škroba i proizvoljno odsjeći molekule škroba iznutra različitim dekstrinima kratkih veza i malom količinom oligosaharida, tako da viskozitet škrobne kaše se brzo smanjio.Produženo vrijeme ukapljivanja također proizvodi male količine glukoze i maltoze. Upotreba: biohemijska studija.U industriji se široko koristi u industriji glukoze, karamela, dekstrina, fruktoze, oligosaharida, alkohola, piva, mononatrijum glutamata, pivarstva hrane, organske kiseline, tekstila, štamparstva i bojenja, proizvodnje papira i drugih fermentacionih industrija.
