Vitamin a Cas: 68-26-8
| Kataloški broj | XD90451 |
| ime proizvoda | Vitamin a |
| CAS | 68-26-8 |
| Molecular Formula | C20H30O |
| Molekularna težina | 286.45 |
| Usklađena tarifna šifra | 29362100 |
Specifikacija proizvoda
| Izgled | Bistra bezbojna viskozna tečnost |
| Test | 325000IU/g min |
| AS | <1ppm |
| Pb | <10ppm |
| Gubitak pri sušenju | 8% max |
| Ostatak pri paljenju | <5ppm |
| Purity HPLC | 95% min |
| Prečnik čestica | 40 do 100 |
| Disperzija u vodi | Tip difuzije hladne vode |
Zahtjevi potrošača za zdravom, funkcionalnom hranom u današnje vrijeme brzo rastu.Kafa, kao jedna od najrasprostranjenijih roba, predstavlja zanimljiv aspekt za obogaćivanje, jer je svakodnevno konzumiraju milioni ljudi.Cilj ovog istraživanja bio je da se formuliše obogaćena instant kafa u prahu sa ciljem da se proceni uticaj vremena skladištenja, funkcionalnih sastojaka i materijala za pakovanje na fizička i senzorna svojstva smeša. Vreme skladištenja od 6 meseci značajno je uticalo na vlažnost (P <0,05). sadržaj mješavina, koji je linearno rastao s povećanjem vremena skladištenja.Materijal za pakovanje pokazao se kao važna varijabla koja utječe na sadržaj vlage, veličinu čestica, boju i indeks kohezije.Funkcionalni sastojci (vitamini A i C, gvožđe, inulin i oligofruktoza) uticali su na veličinu čestica, disperzibilnost, kvašenje i, u smislu senzorne analize, na ocene za naknadni ukus, hemijski ukus i ukupnu prihvatljivost. Dodavanje funkcionalnih sastojaka značajno je uticalo na neke parametre raspodele veličine čestica i svojstva rekonstitucije, što uzrokuje povećanje vremena vlaženja i disperzibilnosti.Nadalje, u senzornom smislu, utjecao je na naknadni okus i kemijske ocjene okusa.Materijal za pakovanje značajno je uticao na sadržaj vlage, neke parametre distribucije veličine čestica, boju i indeks kohezije.© 2014 Društvo hemijske industrije.
