Proizvodi

Biološki pufer je organska tvar koja ima neutralizirajući učinak na vodikove ione.Na taj način, biološki pufer pomaže tijelu da održava ispravan pH kako bi biohemijski procesi i dalje optimalno funkcionisali.

Većina pufera se sastoji od slabe kiseline i slabe baze.Pomažu u održavanju određene pH vrijednosti čak i nakon dodavanja kiseline ili baze.Na primjer, krv sadrži puferski sistem ugljične kiseline (H2CO3)-bikarbonat (HCO3-).U ovom sistemu, slaba kiselina disocira u maloj meri, dajući bikarbonatne jone.Ovi joni su sposobni da vežu dodatne H+ jone koji lebde u krvi.Ovo reformiše slabu kiselinu i smanjuje količinu H+ jona u rastvoru.

Biološki puferi također mogu biti puferski sistemi koji pomažu u održavanju stabilnog pH oko fiziološkog pH.Kada provode eksperimente sa pojedinačnim komponentama ćelija ili pojedinačnim proteinima, naučnici moraju uzeti u obzir pufer koji koriste.Bez dobrog pufera, aktivnost komponente koju žele proučavati može se smanjiti.

Puferi su hemikalije koje pomažu tekućini da se odupre promjeni svojih kiselih svojstava kada se dodaju druge kemikalije koje će normalno uzrokovati promjenu ovih svojstava.Puferi su neophodni za žive ćelije.To je zato što puferi održavaju pravi pH tečnosti. Šta je pH?To je mjera koliko je tečnost kisela.Na primjer, limunov sok ima nizak pH od 2 do 3 i vrlo je kiseo - kao i sok u vašem želucu koji razgrađuje hranu.Budući da kisele tekućine mogu uništiti proteine, a stanice su pune proteina, stanice moraju imati pufere unutar i izvan sebe kako bi zaštitile svoje proteinske mašine.pH unutar ćelije je oko 7, što se smatra neutralnim poput čiste vode.