Kalcijum glukonat Cas: 299-28-5
| Kataloški broj | XD91987 |
| ime proizvoda | Kalcijum glukonat |
| CAS | 299-28-5 |
| Molecular Formula | C12H22CaO14 |
| Molekularna težina | 430.37 |
| Detalji o skladištenju | Ambijent |
| Usklađena tarifna šifra | 29181600 |
Specifikacija proizvoda
| Izgled | Bijeli kristalni prah |
| Assay | 99% min |
| Tačka topljenja | 195°C |
| alfa | 10,2 º (c=1, H2O 22 ºC) |
| rastvorljivost | Slabo rastvorljiv u vodi, slobodno rastvorljiv u kipućoj vodi. |
| PH | pH; 6,0～8,0 |
| Rastvorljivost u vodi | 3,3 g/100mL |
| Hydrolytic Sensitivity | 0: formira stabilne vodene otopine |
| Stabilnost: | Stabilan.Nekompatibilno sa jakim oksidantima. |
Koristi se kao izvor kalcijevih jona za gelove natrijum alginata, te kao pojačavač kalcija u pekarskim proizvodima, pudingima i analozima mliječnih proizvoda. Itdjeluje kao pomoćno sredstvo za zgrušavanje mlijeka i instant pudinga u prahu i kao sredstvo za maskiranje gorkog okusa nekih umjetnih zaslađivača.
Zatvori
