Proizvodi

Pufer je otopina koja može izdržati pH promjene kada se doda mala količina kiseline ili lužine i vode.Sistem pH pufera igra važnu ulogu u održavanju normalne pH vrijednosti organizama i normalnog fiziološkog okruženja.Većina ćelija može raditi samo u vrlo uskom pH rasponu.Mora imati puferski sistem da se odupre pH promjenama do kojih dolazi tokom metabolizma.U organizmu postoje tri glavna pH puferska sistema, to su proteinski i bikarbonatni puferski sistemi.Količina svakog puferskog sistema je različita u različitim tipovima ćelija i organa.

Puferski efekat puferskog rastvora sastavljenog od slabe kiseline HA i njene soli NaA na kiselinu je posledica prisustva dovoljne količine alkalija A- u rastvoru.Kada se u ovu otopinu doda određena količina jake kiseline, H ioni se u suštini troše A-jonima:

Stoga je pH vrijednost otopine gotovo nepromijenjena;kada se doda određena količina jake baze, slaba kiselina HA u otopini troši OH- ione i ometa promjenu pH.

Dodajte malu količinu jake kiseline ili jake baze u pufersku otopinu, pH vrijednost otopine se neće mnogo promijeniti, ali ako se doda količina kiseline ili lužine, puferska otopina će izgubiti svoj puferski učinak.Ovo pokazuje da njegov kapacitet bafera ima određeno ograničenje.

Kapacitet pufera puferske otopine povezan je s koncentracijom komponenti koje čine pufersku otopinu.Puferski rastvor sastavljen od 0,1mol·L-1HAc i 0,1mol·L-1NaAc ima veći puferski kapacitet od puferskog rastvora od 0,01mol·L-1HAc i 0,01mol·L-1NaAc.To se može potvrditi proračunom.Međutim, koncentracija komponenti puferske otopine ne smije biti prevelika, inače se interakcija između jona ne može zanemariti.